Budino proteico al cioccolato

31 Gen 2024 - Dolci, Ricette

Budino proteico al cioccolato

Il budino proteico al cioccolato è una ricetta semplicissima che facevo sempre quando ero in preparazione per le gare.

Era un modo diverso per mangiare l’albume agli spuntini e/o a colazione

Come potete immaginare, l’albume d’uovo è tra le fonti proteiche più pulite e sazianti e nelle preparazioni per le competizioni di fitness difficilmente manca

Questa ricetta era un modo per renderlo diverso, per dargli una forma ed un sapore diversi

Per preparare questo budino proteico al cioccolato avrete bisogno solo di 4 ingredienti, per il resto, come potete immaginare è saziante, proteico e con pochissime calorie

 

Ingredienti x 1 persona

  • 150gr di albume
  • 130gr  di acqua o latte
  • 15gr di cacao amaro
  • dolcificante a piacere q.b
  • panna fresca da montare senza zucchero ( opzionale)

Procedimento

  1. In un pentolino unite l’albume con l’acqua e fate cuocere a fiamma media mescolando sempre;
  2. appena si inizierà ad addensare aggiungete il cacao amaro ed il dolcificante;
  3. versate nella vostra tazza e lasciate tutta la notte in frigorifero;
  4. Prima di mangiaro montate la panna fresca aggiungendo qualche goccia di dolcificante liquido o di eritritolo
  5. Da mangiare subito

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