Pollo al Curry
16 Set 2024 - Pranzo/Cena, Ricette
Questa ricetta di pollo al curry non solo è deliziosa, ma si adatta perfettamente a uno stile di vita sano ed equilibrato. Grazie agli ingredienti semplici e alle quantità flessibili, è possibile personalizzare il piatto in base ai propri obiettivi nutrizionali e fabbisogni personali. Basta accompagnarlo con una porzione di verdure e del riso per ottenere un pasto completo, ricco di proteine, grassi sani e carboidrati. Il piatto è leggero ma saziante, ideale per chi vuole mantenere una dieta varia e salutare senza rinunciare al gusto.
INGREDIENTI
INGREDIENTI per 2 PERSONE
- 250 g di petto di pollo tagliato a dadini
- 2 cucchiai di misto per soffritto
- 125 ml di latte di cocco
- Spezie a piacere: curry, curcuma, zenzero, paprika e pepe
- 20 g di farina (qualsiasi tipo)
- Mezzo peperone o una manciata di pomodori (oppure entrambi)
- 1-2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- 1 cucchiaino di brodo granulare
- Acqua calda q.b.
- Sale q.b.
PROCEDIMENTO
- Lascia marinare il pollo nel latte di cocco per almeno due ore.
- In una padella, scalda l’olio e fai soffriggere il misto per soffritto. Aggiungi le spezie e tostale leggermente.
- Scola il pollo dalla marinatura, infarinalo e fallo rosolare bene nella padella con le spezie.
- Aggiungi il brodo granulare, un bicchiere di acqua calda, il peperone tagliato a listarelle (o i pomodori, o entrambi) e il latte di cocco della marinata.
- Cuoci a fuoco medio con il coperchio finché il liquido non si addensa, formando una crema.
- Servi il pollo al curry accompagnandolo con del riso e, se desideri, una porzione di verdure.
CONSIGLI
La foto è a puro scopo illustrativo. Segui il procedimento sostituendo, dove segnato dalla tua nutrizionista per gusti e/o intolleranze, gli ingredienti indicati.
Adatta le quantità della ricetta al tuo piano nutrizionale personalizzato.