Pollo al Latte di Cocco

3 Ott 2024 - Pranzo/Cena, Ricette

Il Pollo al Latte di Cocco è una ricetta esotica, perfetta per chi ama i sapori speziati e avvolgenti. Questa versione si distingue per la sua cremosità e per un tocco di spezie ben bilanciato, arricchito da un pizzico di cannella che rende il piatto ancora più aromatico. L’uso del latte di cocco dona morbidezza alla carne, mentre la farina di mais crea una panatura croccante e gluten free, adatta a tutti. Accompagnato da un soffritto con pomodori, questo piatto è una perfetta combinazione di sapori e consistenze, ideale da servire con del riso per un pasto completo e soddisfacente.

INGREDIENTI

Per 2 porzioni:

250 g di pollo (misto di petto e sovracoscia)
1/2 cipolla o misto per soffritto (sedano, carota e cipolla)
125 ml circa di latte di cocco (mescola bene la parte solida e liquida della lattina)
Spezie paprica, pepe ed un pizzico di cannella
Circa 20 g di farina di mais
1-2 pomodori
1 cucchiaio di olio di cocco
Acqua q.b.
Sale q.b.

PROCEDIMENTO

Fai marinare il pollo a tocchetti nel latte di cocco (dopo averlo mescolato per amalgamare parte solida e liquida) con le spezie per almeno un paio d’ore.
Sgocciola il pollo dalla marinata usando un colino a trama fine.
In una padella, fai dorare la cipolla tritata (o il misto soffritto) nell’olio di cocco. Aggiungi i pomodori a tocchetti e falli saltare insieme al soffritto a fiamma media. Aggiungi 2 bicchierini da caffè di acqua e lascia cuocere finché l’acqua non evapora.
Aggiungi il pollo nella padella e spolvera direttamente la farina di mais sui pezzi di pollo. Fai rosolare il tutto a fuoco medio, fino a ottenere una doratura uniforme.
Abbassa la fiamma e aggiungi la crema della marinatura (latte di cocco e spezie). Cuoci a fuoco basso, mescolando di tanto in tanto, fino a ottenere una cremina densa.
Servi il pollo al curry accompagnandolo con del riso.

CONSIGLI

La foto è a puro scopo illustrativo. Segui il procedimento sostituendo, dove segnato dalla tua nutrizionista per gusti e/o intolleranze, gli ingredienti indicati.

Adatta le quantità della ricetta al tuo piano nutrizionale personalizzato.

Lascia un commento Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

Ciao, sono Jessica.
Prima di tutto, una donna come te: mamma, moglie, e un'anima che vive tra la forza e la fragilità. La mia vita è un percorso di scoperta e passione, un viaggio che mi ha portato dal mondo dell'atletica ad essere una coach dedicata al benessere femminile.

Ma cosa significa per me essere una fitness coach? Significa essere una guida, una confidente, una fonte di ispirazione. Condivido con te non solo esercizi e ricette, ma anche pezzi della mia vita, frammenti della mia esperienza, per mostrarti che ogni piccolo passo conta, che ogni sforzo può portare a una trasformazione meravigliosa.

Nei miei social, troverai un angolo di mondo dove ogni donna può trovare la sua forza interiore. Condivido consigli pratici e realistici, allenamenti che puoi fare a casa, idee per nutrire non solo il corpo, ma anche l'anima. È un luogo dove la salute, la bellezza e il benessere si incontrano, dove ogni post è un invito a celebrare te stessa.

La mia passione va oltre l'allenamento fisico. Parlo di benessere a 360 gradi: dalla salute mentale alla cura personale, dal trovare gioia nei piccoli momenti quotidiani alla realizzazione dei tuoi sogni più grandi. Credo fortemente che prendersi cura di sé sia il primo passo verso un'esistenza più ricca e appagante.

Come ex atleta di bikini fitness, conosco i sacrifici e le sfide, ma anche le immense soddisfazioni che lo sport può portare. Ogni mia condivisione è un tassello di un mosaico più ampio, un invito a unirti a me in questo percorso di crescita e scoperta personale.

Il mio obiettivo è semplice ma potente: aiutare ogni donna a riscoprire la propria bellezza e forza interiore, a sentirsi in pace e in armonia con se stessa, a vivere ogni giorno con passione e determinazione. Voglio che ogni donna che mi segue si senta parte di una comunità, un luogo sicuro e accogliente dove si può crescere, imparare e brillare.

Insieme, possiamo trasformare la routine quotidiana in un'avventura esaltante, possiamo fare di ogni giornata un'opportunità per essere la migliore versione di noi stesse. Sei pronta a iniziare questo viaggio con me? Scopriamo insieme quanto siamo incredibili!