Gnocchi Gratinati al Forno: Ricetta Light Facile e Filante

18 Giu 2026 - Pranzo/Cena, Ricette

Ci sono giornate in cui vorresti portare in tavola qualcosa di buono, caldo e appagante, ma senza passare ore ai fornelli.

Questi gnocchi in teglia sono la soluzione perfetta: pochi ingredienti, preparazione velocissima e una crosticina dorata che li rende irresistibili.

Una ricetta semplice e versatile, ideale per tutta la famiglia e perfetta anche da preparare in anticipo.

PROCEDIMENTO

Versa la passata di pomodoro in un pentolino e lasciala cuocere per circa 10-15 minuti a fuoco dolce. Regola di sale e, se gradito, aggiungi qualche foglia di basilico fresco.
Nel frattempo taglia la mozzarella a cubetti e lasciala scolare per eliminare il liquido in eccesso.
In una teglia o pirofila adatta alla cottura in forno disponi gli gnocchi (crudi o già precotti, in base al tipo utilizzato).
Versa la salsa di pomodoro sugli gnocchi e mescola delicatamente per distribuirla in modo uniforme.
Aggiungi la mozzarella a cubetti e amalgama leggermente gli ingredienti.
Cuoci in forno già caldo a 200°C per circa 10-15 minuti, o fino a quando la mozzarella sarà completamente sciolta e si sarà formata una leggera crosticina dorata.
Completa con basilico fresco e, se desideri, un filo di olio extravergine di oliva a crudo.

INGREDIENTI

Per una porzione:

200–250 g di gnocchi
1 mozzarella proteica (circa 100 g, ad esempio Granarolo High Protein)
180–200 g di passata di pomodoro
Basilico fresco q.b.
Sale q.b.
Pepe q.b.
Olio extravergine di oliva 1 cucchiaino a crudo

CONSIGLI

Puoi preparare una versione senza glutine scegliendo gnocchi certificati gluten free.
Per una variante senza lattosio, utilizza una mozzarella delattosata.
Se desideri aumentare ulteriormente la quota proteica, scegli una mozzarella ad alto contenuto di proteine oppure aggiungi una fonte proteica come pollo o tacchino a cubetti.
Puoi cuocere gli gnocchi anche in friggitrice ad aria a 180°C per circa 10 minuti, controllando la cottura in base al modello utilizzato.
Per un gusto ancora più intenso puoi aggiungere 5-10 g di Parmigiano Reggiano, Grana Padano, Pecorino oppure lievito alimentare in scaglie.
È una ricetta “zero sbatti”: puoi prepararla in anticipo e conservarla in frigorifero. È ottima anche gustata fredda durante la stagione estiva.

La foto è a puro scopo illustrativo.

Adatta le quantità della ricetta al tuo piano nutrizionale personalizzato.

I valori nutrizionali si intendono per porzione

VALORI NUTRIZIONALI

Calorie 650

Carboitrati 69

Zuccheri 8

Proteine 35

Fat 19

Fibre 4

Ciao, sono Jessica.
Prima di tutto, una donna come te: mamma, moglie, e un'anima che vive tra la forza e la fragilità. La mia vita è un percorso di scoperta e passione, un viaggio che mi ha portato dal mondo dell'atletica ad essere una coach dedicata al benessere femminile.

Ma cosa significa per me essere una fitness coach? Significa essere una guida, una confidente, una fonte di ispirazione. Condivido con te non solo esercizi e ricette, ma anche pezzi della mia vita, frammenti della mia esperienza, per mostrarti che ogni piccolo passo conta, che ogni sforzo può portare a una trasformazione meravigliosa.

Nei miei social, troverai un angolo di mondo dove ogni donna può trovare la sua forza interiore. Condivido consigli pratici e realistici, allenamenti che puoi fare a casa, idee per nutrire non solo il corpo, ma anche l'anima. È un luogo dove la salute, la bellezza e il benessere si incontrano, dove ogni post è un invito a celebrare te stessa.

La mia passione va oltre l'allenamento fisico. Parlo di benessere a 360 gradi: dalla salute mentale alla cura personale, dal trovare gioia nei piccoli momenti quotidiani alla realizzazione dei tuoi sogni più grandi. Credo fortemente che prendersi cura di sé sia il primo passo verso un'esistenza più ricca e appagante.

Come ex atleta di bikini fitness, conosco i sacrifici e le sfide, ma anche le immense soddisfazioni che lo sport può portare. Ogni mia condivisione è un tassello di un mosaico più ampio, un invito a unirti a me in questo percorso di crescita e scoperta personale.

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