Pizza fit di broccoli
6 Nov 2025 - Pranzo/Cena, Ricette
Una pizza senza impasto di farina? Sì, e con soli tre ingredienti! Questa pizza fit di broccoli è leggera, nutriente e super facile da preparare. La base è realizzata con broccoli e uova, perfetta per chi segue un’alimentazione bilanciata o vuole semplicemente portare in tavola una variante più sana e creativa della pizza classica. Si presta a mille farciture diverse, ed è pronta in pochi minuti!
PROCEDIMENTO
- Cuoci i broccoli a vapore o lessali, poi lasciali intiepidire (ideale se completamente freddi).
- Frullali insieme alle uova, sale e spezie fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versa l’impasto in una padella antiaderente già calda e leggermente unta.
- Livella con una spatola, copri con coperchio e cuoci per 5–7 minuti a fuoco medio-basso.
- Trasferisci la base su una teglia rivestita di carta forno.
- Condisci con la salsa di pomodoro e inforna in forno ventilato preriscaldato a 200°C con grill attivo per circa 5 minuti.
- Aggiungi il formaggio nell’ultimo minuto per farlo sciogliere senza seccarlo.
- Sforna, aggiungi foglie di menta fresca e un filo di olio evo. Servi subito.
INGREDIENTI
Per la base:
- 300 g di broccoli (peso da cotti a vapore)
- 2 uova piccole
- Sale e spezie a piacere
Per la farcitura:
- 30 g di formaggio magro a scelta
- Salsa di pomodoro condita a piacere
- Menta fresca
- Un filo di olio extravergine d’oliva
CONSIGLI
- Puoi sostituire i broccoli con altre varietà di crucifere come cavolfiore, broccolo viola o arancione.
- Se hai poco tempo, puoi usare broccoli già cotti a vapore (anche quelli surgelati).
- Varia il topping secondo i tuoi gusti: prova una crema di zucca o zucchine al posto della salsa di pomodoro, oppure aggiungi olive, pomodorini, funghi, tonno, ecc.
- Per un pasto più completo puoi accompagnarla con una fonte di carboidrati, ad esempio pane o patate.
La foto è a puro scopo illustrativo.
Adatta le quantità della ricetta al tuo piano nutrizionale personalizzato.