Plumcake salato: alle zucchine

15 Feb 2025 - Pranzo/Cena, Ricette

Il plumcake salato è una torta rustica cotta nel caratteristico stampo rettangolare. Potete abbinare 1 o 2 fette di questo plumcake salato a un hamburger di tacchino o un filettino di salmone per ottenere un pasto completo e bilanciato. In questo caso ho usato le zucchine (potrebbe essere un buon modo per far mangiare le verdure ai vostri bimbi!), ma niente vi impedisce di usare solo gli ingredienti base e cambiare la farcitura secondo i vostri gusti o in base a cosa avete in casa al momento: mi raccomando, fatemi sapere quali sono i vostri abbinamenti preferiti 😉

PROCEDIMENTO

Sbattete le uova con acqua, latte e olio.
Incorporate lentamente la farina, il lievito setacciato e il sale.
Infine aggiungete lo yogurt e le zucchine grattugiate leggermente sbollentate e scolate per bene (strizzatele se necessario) – in alternativa si possono aggiungere anche crude, magari grattugiate alla julienne 😉
Versate il composto in uno stampo da 25×10 cm rivestito di carta forno e cuocete per 45-50 minuti in forno statico preriscaldato a 180°C.

INGREDIENTI

(per 1 stampo da 25×10 cm, circa 14 fette)

4 uova
50 ml di acqua
50 ml di latte di avena (o altro tipo di latte)
40 ml di olio di semi
300 g di farina integrale
1 bustina di lievito istantaneo
15 g di sale
100 g di yogurt magro
2 zucchine

CONSIGLI

La foto è a puro scopo illustrativo.

Adatta le quantità della ricetta al tuo piano nutrizionale personalizzato.

Ciao, sono Jessica.
Prima di tutto, una donna come te: mamma, moglie, e un'anima che vive tra la forza e la fragilità. La mia vita è un percorso di scoperta e passione, un viaggio che mi ha portato dal mondo dell'atletica ad essere una coach dedicata al benessere femminile.

Ma cosa significa per me essere una fitness coach? Significa essere una guida, una confidente, una fonte di ispirazione. Condivido con te non solo esercizi e ricette, ma anche pezzi della mia vita, frammenti della mia esperienza, per mostrarti che ogni piccolo passo conta, che ogni sforzo può portare a una trasformazione meravigliosa.

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La mia passione va oltre l'allenamento fisico. Parlo di benessere a 360 gradi: dalla salute mentale alla cura personale, dal trovare gioia nei piccoli momenti quotidiani alla realizzazione dei tuoi sogni più grandi. Credo fortemente che prendersi cura di sé sia il primo passo verso un'esistenza più ricca e appagante.

Come ex atleta di bikini fitness, conosco i sacrifici e le sfide, ma anche le immense soddisfazioni che lo sport può portare. Ogni mia condivisione è un tassello di un mosaico più ampio, un invito a unirti a me in questo percorso di crescita e scoperta personale.

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